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Ju 'nnesto serve pe' accoppià du parti de piante pe' fanne una sola. Se usa pe' migliorà la razza delle piante quanno so' servatiche che fâu frutti troppi zichi e poco sapuriti.
Pe' questo se tenete 'na pianta che mena frutta bbona la potete 'nnestà co' una che immece no' ve piace.
Sta cosa vale pure pe' la vigna. Ju pezzo co'-lla gemma se chiama puca, la pianta
addo' questa ve 'nnestata se chiama porta-'nnesto (piantone) e serve a da' ju nutrimento alla puca.
Recordetese che 'nnestà' significa attenesse pure a certe regole, ossia se ta' stà attenti a accoppià du piante che tingu ju stesso noccio: noccio co' noccio.
Questo significa che la cerascia se po' 'nnestà co'-l la prunga, co'-lla prucoca o co'-lla mmangola; ju piru co' ju miu ecc., peqquè ji nocci ventro ju fruttu se rassumiglianu.
De 'nnesti ce nne stau cchjù d' unu, però ji cchjù cunusciuti e usati a Luculi so' tre: a spaccu, a occhjio e a fischittu o cannigliucciu.
'Nnesto
a spaccu
Pe' fa' ju 'nnesto a spaccu se ta' taglia' de netto ju tronco o ju ramu della pianta o co' 'nu corteglio beglio affilatu o co' 'na seghetta.La pianta che ta' fa' da porta-'nnesto se spacca 'n-
mmezzo e apo' se piglianu du' ramitti co' cinque o sei occhji (gemme) e sempre co' 'nu corteglio se fâu a zeppa e se 'nfilanu agliu spaccu (guardete la figura). 
Pure se ji ramitti so' cchjù fini, non fa' gnenti, basta che le du' scorze degliu
'nnesto e porta-'nnesto combacianu.
Pe' esse cchjù pricisi, prima de fa' st'operazio', è meglio che 'nfilete 'nu ramitu fattu a zeppa
'n-mmezzo agliu porta-'nnesto, ccusci' v'aiuta a tenè' larga la fessora.
Appena missi ji 'nnesti se sfila pianu pianu la zeppa ccusci' le puche remanu 'ncastrate.
Controllatu che tuttu va bbona, sopre agli tagli se 'nci mette la cera d'api o lo cicatrizzante e s'attacca co' la raffia
('na specie de paglia fatta a fittucce morbide ma resistenti) e ju nnastru
adesivu, tuttu questo se ta fa' bbono peqquè ju 'mpaccu ta' resiste pure alle
'ntemperie.
'Nnesto a occhjio
Alla scorza della pianta che fa da porta-'nnesto se 'nci fa' 'na fessora pe' n'abballe longa 'nu cintimitru o 'mpo' cchjù. Po' se va a l'atra pianta e sempre co' 'nu corteglio beglio affilatu se leva n'occhjio co'-lla scorza e co' 'na certa carma e pacenzia se 'ncastra alla fessora che semo fatta prima a l'atra pianta.
Controllete che le du' scorze combacianu e fecete 'n'attaccatura fatta bbona sia sotto che sopre a
j'occhjio co' la raffia.
'Nnesto a fischittu
Comme pe' j'atri 'nnesti se taglianu du' o tre veta de scorza alla pianta addò se piglia la puca, ma la scorza ta' esse a forma d'aneglio e 'nci ta sta' sempre quacche occhjio (gemma). La pianta che ta' fa' da porta-'nnesto (o piantone) ta' tenè' massimu du' o tre anni perchè se è cchjù vecchia è difficile scortecalla. Alla pianta che ta' fa' da porta-'nnesto se leva la scorza co' la stessa forma e grandezza, comme se vede alla figura.
Sempre co' 'na certa precisio' e carma se 'nfila 'sta scorza alla pianta che fa' da porta-'nnesto, fecenno combacià' bbone le du' scorze e apo' s'attacca bella stretta co' la raffia sia sotto che sopre. Alle parti nostre se po' fa a marzu e purea a agosto. Pe' tutti ji 'nnesti ve cunsiglio de raccommannavve a S. Cecca 'che se no' repiglia se secca.
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